Menù a quattro mani !

Aperitivo:

Gamberone in crosta di pane , verdure in agro dolce

Lingua di vitello zucchine e caprino e maionese di limoni in cartoccio

Gaspacio mediterraneo con tortias di pesce spada grigliato e feta greca

Millefoglie di verdure grigliate con crema di bufala.

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Burratina pugliese ripiena di gamberi rossi di gallipoli marinati allo zenzero su acqua sale pugliese.

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Ravioli di ghiande e scampi,ricotta di fruscella e pomodorini piccatilli

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Ricciola arrosto marinata al pepe di sechuan su crema fredda di erbe di campo e pepite di agruni

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Dai babà ! tiramisù!

In anteprima il menù dell'evento Summer Dinner che si terra a Ischia all' Hotel Regina Isabella il 29 agosto.

Con la collaborazione della Masseria Torre Maizza e lo chef Vito Giannuzzi, lo chef Pasquale Palamaro dell' hotel Regina Elisabella.

Tra stelle e mare!!!!!

Vivere momenti indimenticabili in un posto da sogno tra stelle e mare e alberi di ulivo secolari che fanno da testimoni.....

Gala di Ferragosto

14 Agosto 2011

Mosaico di Mare:

Scampo Crudo, Sgombro Marinato con Aceto e Olio, Seppiolina Grigliata su Pellicola di Ananas e Misticanza Estiva con Aria di Latte di Cocco

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Orecchiette Baresi al Nero di Seppia con Astice

su Crema di Topinambur al Profumo di Timo e Limone

Paccheri con Petali di Filetto di Maialino da Latte Marinato

al Pepe Szechuan su Crema di Peperone Dolce,

Bocconcini di Feta Greca e Mandorle Salate

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Ricciola dell’Adriatico su Crema Fredda di Erbe di Campo

con Insalatina di Cipolla Rossa e Pomodoro Confit

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Zuppa di Frutti Rossi e di Bosco,

Tortino di Grano e Pistacchio di Bronte con

Gelato di Percochi su Crumble di Fichi

Costo menu Euro 90.

Lo staff vi augura un buon ferragosto..