Ingredienti per 4 persone:
320 gr. di orecchiette,200 gr. cime di rape, aglio, olio, peperoncino, acciuga, panfritto, sale q.b.
Procedimento:
Cuocere le cime di rape in acqua salata per circa tre minuti e successivamente aggiungere la pasta e terminare la cottura. In un padella preparare un soffritto con olio, peperoncino, aglio e acciuga. In un' altra padella tostare il pane grattato con olio extra vergine e uno spicchio d' aglio. Scolare quindi la pasta con le cime di rape e aggiungerla al soffritto. Saltare in padella per circa un minuto. Completare il tutto aggiungendo il pan fritto preparato precedentemente.
Buon Appetito!!!
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