La puglia nel piatto in primavera.

Giardino estivo

Ingredienti:

ricotta di mucca 100 gr

acqua di pomodoro 30 gr

acqua di cetriolo 30 gr

cetriolo 1 pz

basilico gr 5

cubo di pane di Altamura 1 pz

sale e pepe

procedimento:

Scremare la ricotta con l’acqua di pomodoro e cetriolo.

Creare dei cubi di pane cotto a bassa temperatura e poi d’orare.

Comporre il piatto mettendo il tutto cercando di creare un giardino primaverile con colori e consistenza.